docs: default visible columns contract (v1.0.79)

沉淀 _jiangchang_tables.default_visible_columns_json：技能声明默认展示列；未配置全显；用户改「列」后本机覆盖；与 visible=0 硬隐藏区分。

Co-authored-by: Cursor <cursoragent@cursor.com>

CHANGELOG.md

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 - 小节正文写用户能看懂的变化（新能力、修复、注意事项），避免堆砌内部实现细节
 - 打 tag 前**必须**为即将发布的版本新增一节；找不到匹配小节时，本次发布不会更新 changelog 字段
 
+## 1.0.79
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+- 沉淀数据管理表级「默认展示列」契约：`_jiangchang_tables.default_visible_columns_json`
+- 已配置则宿主默认只显示名单列；未配置全显；用户改过「列」后以本机偏好为准
+- 与 `_jiangchang_columns.visible=0` 硬隐藏区分：默认隐藏仍可在「列」面板勾回
+- `upsert_table_metadata` / 旧库幂等 `ALTER` 已支持该字段（见 `references/SCHEMA.md`）
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 ## 1.0.78
 
 - 反哺 RPA 有界就绪等待约定：状态等待统一用 kit `poll_until`（需 `jiangchang-platform-kit>=1.2.11`）